domingo, 31 de julio de 2011

Tarta Payaso,Marley semaforo... dejo que elijais el nombre....

Y como hacia mucho que no publicaba nada pos ale todo de golpe jajajajaja
Esta es una tarta ensayo jajaja si, había echo como habréis visto en entradas anteriores la tarta ajedrez.. y pensé en hacer una variación para que fuera mas divertida.. cambiar el blanco y el negro por colorines... y creo que no ha quedado nada mal.Ahora solo queda que le pongamos nombre me ayudáis???

En esta entrada como le prometí a mi tía Nani, os dejo la receta del bizcocho ahí va:
300 gr de azúcar
350 gr de harina
16 gr de levadura química royal( la receta original es la mitad pero a mi me ha gustado mas el resultado con el sobre entero)
130 gr de buttermilch( suero de leche)ya sabéis en le lidl en la zona de los yogures de marca milbona)
130 gr de mantequilla
2 huevos
esencia de vainilla
1 pizca de sal
5 ml de limón
y el color que quieras....
La elaboración es sencilla, primero es necesario poner en un bol la buttermilch con el limón y reservar hasta su uso.Luego mezclar el azúcar con la mantequilla y cuando este todo integrado añadir los huevos previamente los hemos batido y añadido la esencia de vainilla.Esta masa ha de quedar esponjosa y blanca.
Yo ahora es cuando le hecho poco a poco el harina tamizada y con la sal y la levadura, añado mas o menos la mitad, y la mitad de la buttermilch mezclo bien y después las otras mitades, hasta que queda todo bien integrado.Esta receta originalmente lleva también cacao en polvo sin azúcar, yo en este caso no le he puesto pero le queda muy bien, sobretodo si después el relleno es de queso...así que le añadiríamos a la harina tamizada dos cucharadas de cacao y listo.
Para hacer este bizcocho separe la mezcla en tres boles diferentes del mismo peso, y las coloree, cada una de un color, y en el molde puse dicha masa de una en una, así haremos tres hornadas.Una vez frías hay que darles sentido para que salgan los colorines  como veis en el vídeo se hacen los círculos y se intercalan entre si....
video
Este video es de un bizcocho anterior por eso no tiene el color, del horno debe salir coloreado ehhhh
Para el relleno utilizo nata vegetal, la compro en www.lacasitadulcedelasflores.com es una nata fantástica con tres puntos para montarla y no se baja aunque haga un calor extremo....
Serian unos 75g de azúcar glass
300g de queso philadelfia o similar
300g de nata montada
Se mezcla el queso con el azúcar y poco a poco con la nata montada se le añade,en esta le puse un poco de esencia de limón y quedo... ummmmm riquisimaaaaaaaaaa.

Galletas Cumpleañeras y Viajeras...

Hace ya mucho que no hago una entrada en el blog, ha sido por falta de tiempo.
Para empezar este pedido lejano, unas galletas para una amigas del insti, nada mas ni nada menos que en Barcelona, si si como lo leéis un encargo  para Barcelona, mis galletas viajando...
Estoy que aun no me lo creo.Patri es una amiga de hace ya tiempo a la que hace muchisimo que no veo, vive en Barcelona y al ver las cosillas que hacia, me dijo hace mucho pa mi cumple quiero galletas... Y así fue, confió en mi y en el mensajero.. y llegaron sanas y salvas.
Muchisimas gracias Patri por confiar en mi,y por esa publi que me haces por Bcn y sobretodo por confiar en mi para tus 30 añitos...
Espero que fueran del agrado de todos los comensales.Un besazo guapa aquí dejo mas fotos.


domingo, 17 de julio de 2011

Tarta Tocadiscos....

Hace una semana aproximadamente me enteré que en mi trabajo se iban a cumplir 11 años, y por generosidad de la empresa iban a poner un pica pica, y los trabajadores nos debíamos de disfrazar, todo eso ambientado en los años 70 80.
Yo no soy mu ducha a los disfraces la verdad, y pensé que mejor que disfrazarme yo podría disfrazar a una tartita.. y de que la podía disfrazar... Nada mas ni nada menos que de toca iscos de vinilo....el gran protagonista de aquella época....
Pedí a la gente que esta agregada a mi facefook de horneando dulces sonrisas que me dieran alguna idea, todas muy buenas pero vi por la red  unas cuantas tartas creativas inspiradas en el tocadiscos y me decante por ella.
El bizcocho... nuevamente utilice el de la receta del red velvet pero sin el colorante, vuelvo a decir que me parece un bizcocho espectacular donde los haya,esponjoso delicioso y aguanta bastante bien el peso del fondant.
No podía sonar otra cosa.. ABBA (mi jefe es sueco....)
La forma del tocadiscos la conseguí con un molde rectangular usandolo como base, y un disco de un dedo de grosor para el vinilo.El relleno lo hice de queso Filadelfia con azúcar glas y saborizado con un poco de esencia del limón para chuparse los dedos-- ummmmmmmm que rico. El disco lo rellene también con el frosting de queso al igual que el bizcocho base, fue un trabajo de chinos dividir en dos círculos el bizcocho pero lo conseguí.
Tubo un éxito en el trabajo enorme.. a nadie le fue indiferente, y eso a mi me llena de alegría, se vieron muchas sonrisas por allí.
Pero la sonrisa mas grande me la arrancaron mis compañeros, todos y cada uno de ello, hicieron el día de antes un bote en común para agradecerme el esfuerzo, si, como lo leéis yo había hecho la tarta por que si, de forma altruista sin mas intención de dar a conocer en vivo y en directo a mis compis lo que hago y endulzar una jornada festiva de trabajo, y ellos, como grandes personas que son me hicieron ese regalo, detalle cosa, como le queráis llamar.Para mi un acto genial y que no me cansare de daros las gracias a todos... GRACIAS DE VERDAD....SOIS GENIALES!!!!

sábado, 9 de julio de 2011

Ejecutiva en apuros (pero ella no suelta el movil)

EJECUTIVA EN APUROS


Buenas esta es una tarta que me han encargado de lejos, en concreto en Granada.
Es una chica joven ya veis pero que se pasa el día de comercial pa arriba pa abajo con su ford fiesta azul cargadito de cajas, hablando por el móvil y nunca suelta su maleta... esa fue la descripción de Tere ( la mami ) que le ha querido hacer este regalo.Y de esa descripción saque la tartita...Esta rellena de froting de chocolate, ya que los niños la van a comer, con el ya mencionado bizcocho red velvet que aguanta carros y carretas y además queda como si estuviera calado.. Magnifico... los Arbolitos frutales son, cakepops, de queso decorados con ising....y bueno el coche esta relleno de bizcocho también.... ha sido genial hacerla me he divertido muchisimo, aunque la muñeca la repetí dos veces la primera no me gusto nada, y como soy muy  perfeccionista..... hice otra y es mas rebonica que toas las cosas ella.
Aquí os dejo las fotos desde todos los ángulos
VISTA DE PAJARO
por detras...

domingo, 3 de julio de 2011

Nueva Tarta Arco Iris




La tarta de esta entrada ya la conocéis, no es la primera vez que la hago,aunque si que es la primera que me encargan.
El corte me parece precioso
El bizcocho que utilice fue diferente al que uso habitualmente para esta tarta, en la primera entrada de la tarta arco iris,use bizcocho genovés y también la he hecho con bizcocho de soletilla, pero bueno, con el descubrimiento de este tan rico bizcocho (rede velvet) he querido experimentar, y el resultado ha sido genial.Esther he de decirte que la próxima tarta que hagas arco iris, hazla con el red velvet, según me han dicho los que la probaron estaba ORGASMICA!!! Palabras textuales ehhh !!!!
He de darles las Gracias y además en mayúsculas a las personas que ,me la encargaron, no solo me han echo el encargo que es de agradecer sino que tuvieron un detalle que me llegó al corazón ( vosotros sabéis por que lo digo ).No todo el mundo valora el esfuerzo que supone hacer este tipo de tartas GRACIAS por valorarlo.
la porción
Aquí os dejo con la tarta que según me dijeron pasaron un fotocol na más que pa ella jajajaja flases y flases  para ella mi chiquitina la tartita mas linda que he visto. TARTA ARCO IRIS CON FROSTING DE QUESO (poderosa energía).

TARTA DIANA DE DARDOS

Hor es el dia de las entradas... La verdad es que no he tiendo mucho tiempo para colgar todos los trabajos que he hecho pero es domingo sin encargos y ya que me pongo las cuelgo todas.
Este fue un  encargo especial, y ya se que digo que todos son especiales, pero para mi cada encargo tiene algo de escepcional y es la sonrisa que suscita a los que la comen y sobretodo el motivo para el que se hace.Esta es especial tambien por el bizcocho confeccionado con harina sin trigo y sin lactosa, y con la tematica de los dardos, angel es un apasionado de ellos y bueno en su honor fue la decoracion y en honor a su hermano lo especal del bizcocho.
Estoy a la espera de recibir noticias de la satisfaccion, en relacion al gusto textura etc.... es una tarta que hago por primera vez y bueno.... ya os comentare.
 El relleno es de nata vegetal sin leche, saborizado con toffe y por fuera es cobertura de chocolate negro y icing tambien saboreado con tofee. Aqui os dejo con ella espero que os guste y como dice Angel deis en la diana.

Feliz cumpleaños MAMÁ

Como no podía ser menos mi mami tuvo su tarta de cumpleaños y con ración doble!!!!
Vino la semana pasada a pasar unos días y para el fin de semana le prepare una tartita esta.
TARTA DE ROSAS
Es una tarta muy elegante, de dos pisos, con relleno de toffe.La técnica para las rosas es muy sencilla animo a todo el mundo ha hacerla.
Lo único que se necesita es: una manga pastelera, y una boquilla de 1M,si no sabes donde conseguirlo en La casita dulce de las Flores ( www.lacasitadulcedelasflores.com ), encontraras de todo, y lo mas necesario para esta tarta es mucho amor.
Mi madre quedó alucinada, y la verdad es que y me sorprendí de lo bonita que es la tarta in person.
Como os decía os animo ha hacerla es muy muy sencilla.
Aunque si he de hacerme a mi misma una sugerencia y por consiguiente a los que me leéis, os sugiero que la hagáis solo de un piso, LUCIRÁ MUCHO MÁS!!!
Como os decía mi madre es muy afortunada por tenerme como hija  jajajajaa vaya pegote me he hechao... Lo digo por que no solo ha tenido esta tarta sino que le cree su propio jardín del recreo.
Una tarta fondant emulando al jardín de sus sueños,o el de todos, quien no quiere tener un lago muchas flores mariposas cespecillo y ha disfrutar???
Este fue el resultado:
Tarta Paraíso
Luego de acabarla me pareció recordar que tenia una muñequita modelada, una de mis tantas muñequitas de prueba, con un gatito y pensé que le haría ilusión a mi madre tener una de mis primeras creaciones así que se la puse y así quedó definitivamente:

porción con el corte.
Como se ve al bizcocho lo dividí en tres capas con dos capas de nata saborizada toffe....Ummmm que rica que estaba, y la verdad que me quede muy sorprendida con la textura y la suavidad del bizcocho....Os recomiendo a todos ese bizcocho. además le va super bien al fondant,por cuerpo, aguante y sobretodo su sabor y esponjosidad.
La receta, es muy sencilla:
300g de azúcar
130g de mantequilla
230g de buttermilch( ya he hablado de ella en anteriores entradas en el lidl se encuentra junto los yogures)
350g de harina
8g de levadura química
2 huevos
una cuchara sopera de zumo de limón
una cucharadita de café de esencia de vainilla.
Como veis es una variación del bizcocho de la tarta red velvet, lo único que este no lleva el colorante ni el cacao en polvo.
La manera de hacerlo seria, mezclar bien la mantequilla y el azúcar, yo lo hago en la termomix, a velocidad 2 con las cuchillas, cuando esta todo juntito, le pongo los huevos con la esencia de vainilla y los bato antes de añadirlo a la azúcar y a la mantequilla, esto lo bato a velocidad 3-4 hasta que queda una masa muy esponjosa blanca,añado a velocidad 2 sin parar la mitad de la harina, que esta previamente tamizada y con una pizca de sal y la levadura mezclada.Una vez añadida la mitad de la harina, le añado la mitad del buttermilch en el que he puesto el zumo del limón,remuevo un poco toda la masa y vuelvo a hechar la otra mitad de la harina y la otra mitad del buttermilch.remover hasta que quede una masa homogenea y al horno es su molde engrasado.
La duración del tiempo de horno varía mucho del tamaño así que a 180º previamente precalentado eso si, lo dejamos que se haga y pinchamos para ver si esta hecho cuando el palito sale limpio... LISTO!!!! Suelen ser unos 30 35 min aprox.